日韩一二三四免费视频_五月天综合在线视频_97碰国产超级视频精品_国产成人AV片在线免挽放观看

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)國(guó)酒研究院副院長(zhǎng)、北京工商大學(xué)國(guó)酒風(fēng)味研究聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室教授鄭福平：國(guó)寶酒海陳釀傳世美酒

閱讀量：

西鳳酒作為中國(guó)四大名酒之一，又是鳳香型白酒的鼻祖，其工藝呈現(xiàn)清香與濃香工藝融合、發(fā)酵容器采用新泥窖池、酒海貯存賦予酒特殊風(fēng)味等三大特點(diǎn)。



常言道：“好酒之上，唯有老酒?！痹诓煌A存容器及不同貯存期下，西鳳酒風(fēng)味成分也會(huì)發(fā)生變化。比如，相比其他貯存方式，酒海貯存時(shí)西鳳酒蜜香明顯、陳味突出，酯化、老熟速度更快。也就是說(shuō)，酒海貯存的西鳳基酒隨著時(shí)間的貯存，其總酯和四大酯含量呈降低趨勢(shì)，促進(jìn)西鳳基酒酒體老熟，即貯存時(shí)間越長(zhǎng)，其陳味、蜜香越突出，感官品評(píng)得分越高。這也是廣大消費(fèi)者選擇西鳳酒、感受西鳳文化的“風(fēng)味密碼”。


西鳳酒主體香是以乙酸乙酯為主、己酸乙酯為輔的復(fù)合香，形成西鳳酒“三絕、四香、五味”的感官特點(diǎn)，具有醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味諧調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)的香味特點(diǎn)，以及多類(lèi)型香氣、多層次風(fēng)味的典型風(fēng)格。


（來(lái)源：掌上寶雞）

上一篇：已是第一篇了 下一篇：【品味中國(guó)西鳳 感受文明底蘊(yùn)】中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書(shū)記、執(zhí)行理事長(zhǎng)王琦：大國(guó)鳳香王者歸來(lái)